ゆりねといえば、白くてほんのり甘くて、食感はほっこり。どこから見ても、やさしいイメージですが、これがなかなか手間のかかるお嬢様。栽培に６年間もかかるうえ、後半の畑に植え付けてからの３年間は、毎年お引っ越し。でも、これをしないと連作障害がおきて病気の原因になるんです。しかも一度植えると、数年間その畑に植えられないのだとか。広い畑と手間暇惜しまない農家がいないと、とても育てられない作物です。そして、出荷の際も、傷つかないように、おがくず入りの箱に入ってふるさとを旅立ちます。そんなゆりねの旬は冬。野菜売り場では、ぜひお嬢様を見つけてくださいね。

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