2011年12月3日手作り味噌を作ろう
小林農場の小林さんを先生にお迎えし、味噌の手作りに挑戦しました。 大豆を加工機に入れると、パスタのような状態で豆が潰れて出てきます。 そこに麹を入れて、丁寧に手で混ぜ合わせたものを丸め、容器の中へ勢いよく叩き入れます。 後は塩をして重石をかけて作業完了です！
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レストラン予約受付 TEL:011-377-8886 （受付時間 9:00～11:00・14:30～17:00）
【農畜産物直売所】 10:00-17:00
お問い合わせ
TEL:011-377-8700 （受付時間 9:00～17:00）
